Nytårsmenu 2023

Vi har sammensat en elegant gourmet-nytårsmenu, som du let kan tilberede og servere for dine gæster. Alle retter er klargjort af vores dygtige kokke og kræver kun ganske lidt tilberedning hjemme i køkkenet. Udførlig vejledning følger med.

Forret - Social Dining

Vi anbefaler at servere retterne samlet - Social Dining.
Menuen er også oplagt til løbende serveringer, som en 9 retters menu.

Confiteret & glaseret andelår i Bao
med radicchio, sesam og agurk
~~~
Belgisk vaffel med San Michele skinke og karljohan dressing
~~~
Hjemmelavet forårsrulle med stegt oksekød og spidskål
med sur/sød sauce
~~~
Sprød krustade med varmrøget lakserilette, cremefraiche,
urter og citronperler

~~~
Rejechips med soyamayo
~~~
2takt hummerhotdog med kimchimayo og hjertesalat
~~~
Glaseret svinebryst med teriyaki, chili, sesam
og koriander

Hovedret

Sous-vide & rosastegt kalvefilet med glaseret rødbede,
syltet borettane løg, fedtegrever og solbær gastrik,
hjemmelavet grillolie og stegte gnocchi med salvie.

Dessert

Hjemmelavet tærte med marcipan og blommer,
blåbærmousse og hvidchokoladecreme med Verbena, friske blåbær,
sprød tuille og saltkaramel

Pris pr. person 375,-

Social Dining

Tilkøb

Hjemmebagt Focaccia brød og pisket kærnemælks-smør (nok til 2 personer) 35,-
Snacks med hjemmelavet chips, nødder, oliven og aiöli (pr. person) 50,-
Skummende hummersuppe med sprød hummer Ballotine,
dild, fennikel crudité og krydderurteolie (pr. person) 75,-
Charcuteri – 4 forskellige pølser og skinker med ost, æble/stikkelsbær kompot og karljohan mayo 75,-
Kransekage pr. stk 35,-
Bobler til nytår pr. flaske, Cremant d´alsace, Bruno Sorg 195,-

 

Afhentnings byer

Frederikshavn: 2takt, Søndergade 18, mellem kl. 10 og 13

Hjørring: Mammutpladsen mellem kl. 12 og 13

Skagen: Fiskergangen 12B, Vin & Sprit centralen, mellem kl. 11 og 12

Aalborg: Skibsbyggerivej 5, Skat parkeringsplads, mellem kl. 10 og 11

Frist for bestilling og ændringer

Fristen for at booke menuer er den. 26/12 kl. 21.00.
Fristen for ændringer på allerede bookede menuer er den. 26/12 kl. 21.00.

Hvorfor 2takt

Vi tør godt sige, at det er den bedste nytårsmenu vi har lavet.
3 retters gourmet nytårsmenu med 7 elegante forretter, som nemt kan serveres som Social Dining
Menuen kan nemt færdiglaves til jeres gæster nytårs aften.